en ENGLISH
eISSN: 2083-8441
ISSN: 2081-237X
Pediatric Endocrinology Diabetes and Metabolism
Bieżący numer Archiwum Artykuły zaakceptowane O czasopiśmie Suplementy Rada naukowa Recenzenci Bazy indeksacyjne Prenumerata Kontakt Zasady publikacji prac Opłaty publikacyjne Standardy etyczne i procedury
Panel Redakcyjny
Zgłaszanie i recenzowanie prac online
SCImago Journal & Country Rank
3/2023
vol. 29
 
Poleć ten artykuł:
Udostępnij:
streszczenie artykułu:
Artykuł oryginalny

Analiza wartości odżywczej – w szczególności zawartości węglowodanów w kefirach oraz jogurtach naturalnych i smakowych na polskim rynku konsumenta

Irena Mańkiewicz-Żurawska
1
,
Wanda Lutogniewska
1
,
Eliza Skała-Zamorowska
2
,
Przemysława Jarosz-Chobot
2

  1. Department of Children’s Diabetology and Paediatrics, Upper Silesian Children’s Health Centre, Katowice, Poland
  2. Department of Children’s Diabetology, Medical University of Silesia, Katowice, Poland
Pediatr Endocrinol Diabetes Metab 2023; 29 (3): 166-174
Data publikacji online: 2023/10/23
Pełna treść artykułu Pobierz cytowanie
 
Metryki PlumX:


The aim of the study was to assess the nutrition of selected fermented dairy products available in Polish supermarkets and how many of them meet the criterion set by the European Parliament and Council Act (UE) no. 1924/2006 form 20 December 2006 on nutrition and health claims made on foods regarding low sugar content in a solid product. In the study 100 fermented products, widely available in Polish supermarkets, were selected, and their nutrition was analysed based on the information placed on the producer's label, and the carbohydrate content was compared against the recommended 5 g per 100 g of the solid product.

As a result, it was determined that among natural products, 92% of the kefirs and 36% fulfilled the carbohydrate content criterion, whereas out of the analysed flavoured products, only one.

© 2024 Termedia Sp. z o.o.
Developed by Bentus.